Igname d’eau (Dioscorea alata)

Le Dioscorea alata (ignames) est une culture vivrière de base pour des millions de personnes dans le monde, principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Il est également connu sous le nom de grande igname ou igname d’eauC’est l’une des principales espèces cultivées et largement distribuées sous les tropiques.

Malgré son importance économique et culturelle, on sait très peu de choses sur son originela diversité et la génétique. En conséquence, les efforts de sélection pour la résistance à sa principale maladie, l’anthracnose, ont été assez limités.

Source

Il est dit que le Dioscorea alata est originaire d’Asie du Sud-Est, où sa culture a débuté. Il est cultivé dans toute la région tropicale et subtropicale et représente la plus grande distribution mondiale de toutes les déesses. Outre l’Asie du Sud-Est, sa culture est très répandue dans les Caraïbes (où se trouve l’igname la plus importante), en Afrique de l’Ouest (où elle n’est dépassée que par Dioscorea rotundata Poiret) et en Océanie.

C’est certainement l’espèce la plus importante en Asie du Sud-Est et sa culture est répandue dans pratiquement tous les pays de la région, en particulier en Indonésie, en Malaisie, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, aux Philippines et au Vietnam.

Caractéristiques de la Dioscorea alata

C’est une plante très importante dans les régions des tropiques, où elle est très appréciée comme aliment. Il possède des racines et un type de bulbes très robustes, qui former des tubercules souterrains à haute valeur nutritionnelle. De plus, c’est une plante grimpante qui a des propriétés médicinales intéressantes.

Les feuilles sont grandes, en forme de cœur et d’un vert vif, et peuvent atteindre jusqu’à 25 cm de longueur. Les veines sont marquées et De nombreuses variétés ont des tons violets dans les limbes. L’usine produit des tubercules et des bulbes (tubercules aériens), qui poussent à l’aisselle des feuilles. Elles sont cylindriques et riches en hydrates de carbone, ce qui permet à la plante de survivre dans ces climats très secs.

Soins

C’est une plante typique du climat tropical, qui se développe bien dans les régions chaudes et humides dans les bandes de latitude 30º N et S (ligne équatoriale). La température appropriée de ce légume est comprise entre 25 et 30ºCLa saison des pluies est d’environ 1 500 mm/an, avec une saison sèche définie comme étant de 2 à 5 mois. Le Dioscorea alata ne tolère pas le froid, et encore moins le gel.

Elle nécessite des sols légers à faible texture sableuse, profonds, bien drainés, riches en matière organique, avec une bonne capacité de rétention d’humidité. Pendant la période de sa croissance, le sol doit être humide. Les sols acides, les sols à texture argileuse et les pentes sujettes à l’érosion doivent être évités.

Culture

Il s’agit d’une plante de reproduction asexuée, sa culture se fait au moyen de tubercules entiers ou de morceaux de ce. Dans chaque tubercule, il y a plusieurs gemmes dormantes qui germent lorsque les conditions environnementales sont favorables. Ils peuvent être utilisés avec un poids entre 50g et 250g.
Seuls les tubercules de 150 g ou plus doivent être choisis pour être coupés en deux ou trois morceaux ; la coupe peut se faire au moment de la plantation ou un peu plus tôt (coupe 3 jours avant ou jusqu’à 1 jour avant en plaçant les morceaux à l’ombre). Les morceaux doivent être stockés dans un endroit ventilé et être protégé de l’humidité, de la chaleur et du soleil.

Utilise

C’est un aliment riche en glucides, très consommé dans les pays tropicaux, facilement digestible et indiqué pour les régimes alimentaires. L’igname est riche en amidonC’est une riche source de bêta-carotène, de vitamine C et de complexe B, et elle contient du calcium, du fer et du phosphore.

Il s’agit d’un plante également connue pour ses propriétés détoxifiantes et purifiantesIl est également recommandé pour le traitement de maladies telles que les rhumatismes, l’arthrite, l’acide urique et les inflammations en général. Il est également utilisé pour la prévention des maladies transmises par les moustiques telles que la dengue, la malaria et la fièvre jaune.

Elle a également la propriété de restaurer et de préserver un système immunitaire sain et résistant. En Afrique, elle serait responsable de l’augmentation de la fécondité des femmes qui l’utilisent régulièrement dans leur alimentation.

Maladies et parasites

Les plus courantes sont l’anthracnose, une maladie qui limite le développement et la croissance des Dioscorea alata et la maladie de la pourriture sèche, causée par Le nématode de l’igname.