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Fleur électrique (Acmella oleracea)

Aujourd’hui, nous allons parler d’un type de plante comestible qui a suscit√© pas mal de controverses pour ceux qui ont un go√Ľt un peu plus d√©licat ou qui n’ont pas la possibilit√© de l’essayer. Il s’agit de la fleur √©lectrique. Son nom scientifique est Acmella oleracea et est connu sous le nom de bouton du Sichuan. Pour certaines personnes qui l’ont essay√©, il laisse des sensations que l’on peut qualifier de nouvelles et d’autres qui sont assez d√©sagr√©ables.

Dans cet article, nous vous présenterons toutes les caractéristiques et les propriétés de la fleur électrique.

Caractéristiques principales

C’est un type de fleur connu sous les noms communs de Berro del Par√° ou plante dentaire. Il appartient √† la famille des Asteraceae qui est compos√© de plus de 20 000 esp√®ces. Ce sont des plantes qui ont des inflorescences compos√©es en chapitres et qui sont visuellement similaires aux marguerites, √† la camomille ou au tournesol. Son origine n’est pas totalement connue, mais il est probable qu’il provienne des tropiques et des r√©gions subtropicales d’Am√©rique du Sud (plus pr√©cis√©ment du Br√©sil et du P√©rou).

Cette plante en particulier a un usage culinaire qui gagne en notori√©t√©. Une r√©putation qui, d’une part, est assez bonne et, d’autre part, assez mauvaise. C’est une fleur qui contient divers principes actifs qui ont un effet anesth√©siant lorsqu’ils sont ing√©r√©s. C’est pourquoiDans ce cas, il s’agit d’une sensation tout √† fait diff√©rente et explosive par rapport aux autres fleurs comestibles.

Lorsque vous la voyez pour la premi√®re fois pendant des heures, vous pouvez constater qu’elle a un go√Ľt plut√īt acide qui fait que les glandes salivaires commencent √† produire de la salive √† un rythme acc√©l√©r√©. Quelques secondes plus tard, comme vous l’emp√™chez, vous pouvez commencer √† remarquer l’effet analg√©sique sur les gencives, la langue et toute la bouche en g√©n√©ral. Pour les personnes qui veulent avoir des sensations organoleptiques, les diff√©rentes personnes aiment manger ce genre de fleurs. Il y a d’autres personnes qui, au contraire, n’ont pas ce ¬ę¬†besoin de souffrir¬†¬Ľ.

La fleur électrique dans le monde culinaire

Fleur électrique comestible

De nombreuses personnes l’utilisent comme une sorte d’anesth√©sique pour calmer la bouche lorsque de grandes quantit√©s de piments forts ont √©t√© distribu√©es et il aide √† calmer les sympt√īmes. Que cela plaise ou non √† certains, on ne peut pas nier que cette fleur √©lectrique fait son entr√©e dans le monde de la haute cuisine et commence m√™me √† √™tre ajout√©e √† divers cocktails. Il peut √™tre tr√®s int√©ressant de poss√©der ces diff√©rentes propri√©t√©s afin de jouer avec diff√©rents aspects culinaires. C’est parce que dans la concentration de la fleur √©lectrique dans les diff√©rents plats ou cocktails est l’astuce.

Si nous utilisons cette fleur dans la bonne mesure, nous pouvons donner une sensation assez curieuse chez l’individu sans √™tre d√©sagr√©able. Il y a aussi des gens qui en aiment le go√Ľt. Aujourd’hui, nous pouvons constater que ce type de plante est cultiv√© dans de nombreux endroits du monde. On le trouve surtout dans les zones tropicales et subtropicales. En effet, ses cultures ont des besoins vari√©s qui doivent √™tre adapt√©s aux conditions climatiques de ces r√©gions.

Exigences de culture pour la fleur électrique

Fleur électrique

Nous allons revoir toutes les variables que nous devons prendre en compte pour que la fleur √©lectrique puisse se d√©velopper dans de bonnes conditions et que nous puissions les cultiver chez nous. La premi√®re chose √† prendre en compte, ce sont les temp√©ratures. Comme toujours, c’est la variable la plus importante et la plus limitante en termes de croissance des cultures. Dans le cas pr√©sent, nous avons besoin de climats chauds, ce qui signifie que le gel √©tait son pire ennemi. M√™me si vous ne dansez pas du tout, les basses temp√©ratures ne sont pas adapt√©es √† un bon d√©veloppement.

La localisation est un autre aspect essentiel. Nous pouvons avoir un climat l√©g√®rement plus froid, ce qui, si nous compensons par un bon emplacement, peut le faire prosp√©rer. C’est une plante qui a besoin d’√™tre expos√©e au soleil tant qu’elle a l’humidit√© constante n√©cessaire. Si vous n’avez pas assez d’eau pour conserver cette humidit√©, le soleil la tuera. On peut aussi planter a √©t√© semi-ombrag√© sans que le d√©veloppement soit compromis, mais alors il faut r√©duire l’arrosage. Oui, et seulement si nous devons semer les graines √† mi-ombre, si les temp√©ratures moyennes sont assez √©lev√©es et si le degr√© d’ensoleillement peut endommager la plante.

Quant √† l’irrigation, elle a besoin d’une humidit√© constante. Car si le sol ne peut pas s’ass√©cher √† un rythme constant, il faut pulv√©riser la plante. N’oublions pas que, bien qu’elle ait besoin d’une humidit√© constante, elle ne tol√®re pas l’engorgement. Si le sol n’a pas un drainage suffisant pour emp√™cher l’accumulation d’eau d’irrigation, nous devons pulv√©riser les feuilles et les fleurs pour maintenir une humidit√© constante.

Le sol est une autre variable importante √† prendre en compte. La fleur √©lectrique a besoin d’un sol riche en nutriments et peut √™tre fournie avec un bon compost et un peu de paillis. Nous devons rechercher un √©quilibre entre un sol bien drain√© et l’arrosage pour maintenir l’humidit√© afin qu’il puisse retenir suffisamment d’eau sans s’engorger.

Comment semer la Acmea olleracea

Fleuriste électrique

Si nous voulons planter la fleur √©lectrique dans notre jardin, nous devrons tenir compte de certains aspects. C’est g√©n√©ralement assez simple, il suffit de savoir ce qui suit :

  • Si nous voulons faire le semis direct, nous devrons attendre le d√©but de l’√©t√©. Si nous voulons le planter avec une sorte de protection, nous pouvons le faire un peu avant l’√©t√©.
  • Nous ne devrions pas enterrer les graines car elles ont besoin de lumi√®re pour germer.
  • Si nous la semons en plateaux, nous devons les recouvrir d’un film papier ou d’un sac transparent pour aider √† maintenir les conditions de chaleur et d’humidit√© n√©cessaires √† la bonne germination. Dans ce cas, vous avez besoin de temp√©ratures qui vont en valeurs comprises entre 20 et 24 degr√©s. Si les conditions sont favorables, la germination ne prendra qu’une √† deux semaines.
  • Nous devons conserver les plants dans la p√©pini√®re jusqu’√† ce qu’ils puissent √™tre transplant√©s √† leur place d√©finitive. Il est possible que pendant ce temps, nous devions les d√©placer dans un pot plus grand. Si on la garde trop longtemps dans un petit pot, elle peut se fl√©trir.
  • Le substrat doit √™tre maintenu humide pendant toute la p√©riode de germination et d’ensemencement.

J’esp√®re qu’avec ces conseils, vous pourrez planter la fleur √©lectrique dans votre jardin.

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